Bolan Sajji House, Restaurace v okrese Gulshan, Pákistán
Bolan Sajji House je restaurace podávající tradiční jídla z provincie Balúčistán, zaměřená na marinované celé jehněčí a kuře pomalu vařené do velmi měkké konzistence. Maso se namáčí v koření a olejích po mnoho hodin, než je položeno na žhavé uhlíky, kde se zvolna peče, až je zvenčí mírně ohořelé a uvnitř zůstává šťavnaté.
Restaurace zachovává metody vaření staré staletí v regionu Balúčistán, předávané místními kuchaři po mnoho generací. Tento způsob přípravy pochází z nomádského života, kde se maso muselo vařit rychle na ohni s jednoduchými marinádami a minimem vybavení.
Tento způsob vaření pochází z provincie Balúčistán v Pákistánu, kde rodiny připravují Sajji stejným způsobem po mnoho generací. Tyto tradiční metody utvářejí chuť a pocit z jídla, když se posadíte k jídlu.
Restaurace se nachází na Hassan Square na Main University Road a vítá hosty denně od dopoledne do pozdní noci. Můžete zavolat předem a rezervovat stůl, což pomáhá zejména v rušných časech, kdy může být obtížné najít místo bez rezervace.
Maso prochází dlouhým procesem marinování, kdy koření a oleje pronikají hluboko do masa po mnoho hodin, než se vůbec dostane k teplu. Toto dlouhé namáčení vytváří chutě, které pocházejí z masa samotného, nejen z ochucení vnější strany.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 084 přispěvatelů z celého světa.
