El Preferido de Palermo, Restaurace v Palermo Soho, Buenos Aires, Argentina
El Preferido de Palermo sídlí v růžově natřené budově v Palermo Soho s mramorovým pultem ve tvaru L, který tvoří srdce prostoru, kde hosté mohou ochutnat domácí uzeniny od mistra řezníka Guida Tassiho. Uspořádání spojuje obchod s potravinami, bar a jídelnu v jedné místnosti.
Podnik byl otevřen v roce 1952 a stojí přímo naproti rodišti spisovatele Jorgeho Luise Borgese. V roce 2019 prošel velkým redesignem pod vedením týmu stojícího za uznávanou restaurací Don Julio.
Prostor spojuje roli tradičního obchodu, obchodu s potravinami a stravovacího zařízení, což odráží, jak obyvatelé Buenos Aires již dlouho mísí obchod s každodenním jídlem. Místní i návštěvníci se scházejí u mramorového pultu, aby jedli, nakupovali nebo jen tak poseděli u drinku.
Restaurace je otevřena každý večer, s cenami, které se liší mezi obchodní částí a hlavní jídelnou. Preferuje se platba v hotovosti a prostor bývá přes den klidnější a s postupující nocí živější.
Restaurace se v roce 2023 umístila na 16. místě v žebříčku 50 nejlepších restaurací Latinské Ameriky, což je uznání, které přitáhlo mezinárodní pozornost. Majitel Pablo Rivero spolupracuje s malými vinařstvími a sestavuje výběry, které se hodí k tradičním jídlům podávaným zde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 098 přispěvatelů z celého světa.
