Ramen Tatsu-Ya, Japonská restaurace v Austinu, USA
Ramen Tatsu-Ya je japonská restaurace v jižním Austinu, která se specializuje na tonkotsu ramen připravovaný z vydatného vývaru z vepřových kostí. Jídlo se podává s křehkým vepřovým bůčkem, marinovaným vejcem, houbami, čerstvou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Restaurace byla založena, aby přinesla autentické japonské ramen tradice do Austinu, jak se město rozvíjelo v oblasti gastronomie. Zakladatelé přinesli rodinné recepty a techniky, aby zachovali pravou japonskou chuť ve svých pokrmech.
Název vzdává hold Tatsu Yamamotovi, zakladateli, jehož rodina předávala ramen tradice z generace na generaci. Kuchyně dodržuje přípravné techniky a metody předávané japonskými kulinářskými rodinami.
Restaurace nabízí jak posezení uvnitř, tak možnost s sebou pro hosty, kteří preferují jídlo jinde. Ramen je nejlepší vychutnat čerstvý, abyste zažili plnou chuť a správnou teplotu vývaru.
Restaurace také podává tsukemen, speciální styl ramen, kdy se nudle namáčejí do koncentrovaného vývaru místo podávání v polévce. Tato verze obsahuje kůru z yuzu a tradiční přísady, které vytvářejí zajímavý chuťový kontrast.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 892 přispěvatelů z celého světa.
