Le Vieux Four, Italská restaurace v Mont-Tremblant v Kanadě

Le Vieux Four je italská restaurace v Mont-Tremblant postavená kolem pece na dřevo, kde se pečou pizzy. Menu zahrnuje tenké pizzy s různými toppingy, domácí těstoviny s bohatými nebo pikantními omáčkami, čerstvé mořské plody, kuřecí a steakové speciality, předkrmy jako smažené kalamáry a mušle a domácí dezerty s výběrem vín k párování.

Restaurace byla založena s cílem přinést tradiční italskou kuchyni do oblasti Mont-Tremblant. Její identita se vyvinula kolem pece na dřevo, metody prověřené časem, která propojuje kuchyni s klasickými italskými kulinářskými tradicemi.

Název 'Le Vieux Four' znamená ve francouzštině 'Stará pec' a odkazuje na pec na dřevo, která stojí v srdci vaření. Hosté mohou sledovat, jak se pizzy v této tradiční peci připravují, což dává restauraci její osobitou identitu a spojení s italskými metodami vaření.

Místo nabízí neformální prostředí, které se hodí po dni stráveném venkovními aktivitami v oblasti. Jídlo je možné si vzít s sebou a restaurace je otevřená denně od pozdního rána do pozdního večera, takže je vhodné ji navštívit, kdykoli dostanete chuť na italské jídlo.

Restaurace má terasu, kde mohou hosté stolovat venku, což je lákavé zejména během letních měsíců pod širým nebem. Tato venkovní možnost nabízí jiný způsob, jak si vychutnat jídlo, když to počasí dovolí, a dodává zážitku z jídla osobitý prvek.