Osteria all'Inferno, Restaurace v La Spezia, Itálie
Osteria all'Inferno působí ve dvou klenutých jídelnách vytesaných ze sklepů paláce z 19. století v La Spezia. Kuchyně se zaměřuje na místní mořské plody, ručně vyráběné těstoviny a regionální speciality, které odrážejí suroviny dostupné z okolního pobřeží a venkova.
Restaurace byla otevřena v roce 1905 a zůstává nejstarší v La Spezia, od té doby sídlí na původním místě v centru města. Její nepřetržitý provoz po více než století odráží stabilitu místních potravinových tradic a stravovacích zvyklostí v regionu.
Menu představuje tradiční jídla Spezzina připravovaná podle receptů předávaných z generace na generaci místních kuchařů. Tato jídla představují to, co rodiny v oblasti jedly po desetiletí, a odrážejí chutě a suroviny regionu.
Podnik se nachází pod úrovní ulice v historickém centru města, takže je snadné ho najít, ale vyžaduje sestup do stravovacích prostor v suterénu. Hosté by měli být připraveni na kamenné klenby a starší architekturu, které během jídla vytvářejí chladnou podzemní atmosféru.
Název "all'Inferno" odkazuje na podzemní prostředí v bývalých sklepech, které kdysi skladovaly víno nebo zboží pro obyvatele paláce výše. Toto podzemní umístění se stalo jmenovcem a dává prostoru jeho charakter.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 097 přispěvatelů z celého světa.
