Mala Sichuan Bistro, Restaurace v Houstonu, USA
Mala Sichuan Bistro je restaurace v čínské čtvrti Houstonu, která podává jídla inspirovaná sečuánskou kuchyní. Menu nabízí hot poty, nudle a smažené pokrmy připravené s chilli papričkami a sečuánským pepřem.
Restauraci založila žena, která vyrostla v Chengdu a po přestěhování do Spojených států jí chyběla autentická kuchyně její vlasti. Bistro otevřela před více než 12 lety s cílem představit Houstonu pravé sečuánské chutě.
Název Mala odkazuje na typickou kombinaci chilli papriček a sečuánského pepře, která vytváří zvláštní pocit necitlivosti na patře. Tento chuťový zážitek představuje jádro regionální kuchyně a definuje, co návštěvníci přicházejí zažít, když vejdou dovnitř.
Restaurace bývá plná, zvláště večer, a možná budete muset chvíli počkat na stůl. Personál je přátelský a rád vám vysvětlí jídla a doporučí možnosti podle vaší preference pálivosti nebo znalosti sečuánské kuchyně.
Zakladatelka si musela poradit se sháněním pravého sečuánského pepře, který byl mnoho let zakázán americkými zemědělskými úřady. Poté, co byl zákaz v roce 2007 zrušen, mohla konečně dovážet tuto klíčovou surovinu, aby zachovala pravou chuťovou tradici své vlasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 109 přispěvatelů z celého světa.
