Breizh Café, Crêperie v Paříži, Francie
Breizh Café je bretaňská crêperie v obvodu Odéon, která podává tradiční pohankové galette a sladké crêpes z organických surovin pocházejících přímo od bretaňských producentů. Restaurace připravuje obě varianty podle osvědčených receptur a současných vlivů.
Zakladatel Bertrand Larcher založil kavárnu po pobytu v Japonsku, kde objevil souvislosti mezi bretaňskou a japonskou potravinovou kulturou. Tato mezikulturní zkušenost utváří koncept restaurace dodnes.
Místo spojuje bretaňskou regionální kuchyni s japonskými prvky a v klasických pokrmech používá suroviny jako wasabi, yuzu a houby shiitake. Návštěvníci zažívají fúzi dvou kulinářských tradic, která se objevuje v každém chodu.
Podnik se nachází na Rue de l'Odéon a vítá hosty denně s možností posezení uvnitř i venku. Rezervace jsou možné a doporučují se zejména v rušných obdobích.
Každá galette se připravuje s máslem Bordier, známým bretaňským produktem vyrobeným ze slaného másla pocházejícího ze solných bažin. Nápojový lístek nabízí řemeslné cidery od nezávislých bretaňských producentů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
