Fogo de chão, Restaurace v Jardins, São Paulo, Brazílie
Fogo de Chão je restaurace churrascaria v São Paulu, která se specializuje na grilované maso připravované na otevřeném ohni a nepřetržitě podávané zkušenými kuchaři gaucho u vašeho stolu. Koncept přináší tradice barbecue z jižní Brazílie do zážitku z jídla, s různými výběry masa nabízenými během celého jídla.
Restaurace byla založena v roce 1979 v Porto Alegre a později se rozšířila mezinárodně, přičemž zůstala věrná tradičním metodám vaření barbecue z jižní Brazílie. Růst uspěl díky zachování kořenů a autenticity původního konceptu.
Restaurace pokračuje v zvyku churrascaria, kde se lidé scházejí, aby sdíleli grilované maso a společně zažili potravinové tradice jižní Brazílie. Kuchaři gaucho přinášejí způsob života regionu na stůl, když podávají během celého jídla.
Restaurace se nachází v centru São Paula a podává obědy a večeře denně, s prodlouženou otevírací dobou do 23:30 ve všední dny a v sobotu. Doporučuje se rezervace předem, zejména o víkendech, protože model nepřetržité služby umožňuje flexibilní časy stravování.
Každý kus masa dostává specifické časy grilování a odpočinku, přičemž kuchaři nepřetržitě střídají výběry, aby hosté ochutnali každý kus v jeho nejlepší formě. Tato pečlivá příprava a rotace výběrů dělá z modelu služby více než jen jídlo – stává se viditelným procesem dovedného řemesla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 166 přispěvatelů z celého světa.
