Ravi, Restaurace v Al Satwa, Dubaj, Spojené arabské emiráty
Ravi je pákistánská restaurace v Al Satwa, která podává tradiční jihoasijské jídlo v jednoduchém prostředí. Prostor k jídlu má základní stoly a jednoduché nádobí, přičemž vaření tvoří vizuální středobod.
Restaurace byla založena v 80. letech 20. století a své jméno převzala od řeky Ravi, která teče mezi Indií a Pákistánem. Její otevření se krylo s rostoucími jihoasijskými komunitami, které se v této čtvrti usazovaly.
Kuchyně připravuje jídla pomocí tradičního nádobí a metod, které mohou návštěvníci sledovat z prostoru k jídlu. Výběr jídel odráží recepty předávané po generace a navazuje na širší jihoasijské kulinářské tradice.
Restaurace se nachází v Al Satwa a je otevřena denně od časného rána do pozdní noci. Prostor přijímá hosty v rotaci i přes omezené sezení, takže příchod mimo špičku pomáhá vyhnout se čekání.
Čočkové jídlo se připravuje bez cibule a pečením získává křupavou texturu, kterou je obtížné jinde napodobit. Tato příprava odlišuje jídlo od jiných regionálních verzí a vytváří chuť, kterou najdete jen zde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
