Bistrot de la Baie, restaurace v Le Crotoy ve Francii
Bistrot de la Baie je restaurace v Le Crotoy, která podává regionální jídla z surovin ze zálivu Somme. V nabídce je jehněčí z pastvin, pěstované mušle a pobřežní rostliny sbírané v této oblasti.
Restaurace udržuje při životě potravinové tradice Le Crotoy prostřednictvím rybolovu a zemědělství, které formovaly toto pobřežní město po generace. Toto spojení s minulostí města se objevuje v tom, co kuchyně vytváří.
Restaurace vyjadřuje pikardskou potravinovou kulturu tím, že propojuje to, co místní producenti uloví a vypěstují, s tím, jak lidé jedí dnes. Toto spojení si všimnete na každém podávaném talíři.
Jídelna pojme přibližně 55 hostů, zatímco venkovní terasa přidává dalších 15 míst v otevřeném prostředí. Restaurace přijímá hotovost, karty a stravenky pro různé platební potřeby.
Kuchyňský tým kupuje čerstvé úlovky přímo od místních rybářů každý den, což určuje, která jídla se objeví v menu. Toto denní spojení s rybářskými loděmi znamená, že se menu mění podle toho, co je k dispozici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 427 přispěvatelů z celého světa.
