B.L.O, Masová restaurace ve čtvrti La Charité, Lyon, Francie.
B.L.O je masová restaurace ve čtvrti La Charité, která podává grilované pokrmy a výběry masa na adrese 37 rue de la Charité a má viditelnou řeznickou část. Hosté mohou sledovat přípravu masa přímo a vidět, jak kuchyně pracuje s produkty.
Majitel restaurace Frédéric Bello založil toto stravovací místo poté, co provozoval úspěšné řeznictví, a rozšířil své masové znalosti do kulinářské oblasti. Přechod z řeznictví do restaurace ukazuje růst jeho znalostí o jídle a obchodních zkušeností.
Restaurace ztělesňuje lyonské tradice přípravy masa prostřednictvím týdně se měnícího menu a přímých partnerství s místními producenty masa a vinaři.
Restaurace vítá hosty od úterý do soboty se dvěma servisními časy: oběd od 12:00 do 14:00 a večeře od 19:30 do 22:00. Je užitečné mít tyto hodiny na paměti, protože kuchyně je mezi servisními časy zavřená.
Otevřená řeznická část umožňuje hostům vybrat si konkrétní kusy a poradit se s profesionálními řezníky o vlastnostech masa a způsobech přípravy. Tento koncept přímo propojuje nakupování a stravování.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
