Australasia, Restaurace ve Spinningfields, Manchester, Anglie
Australasia je moderní australská restaurace ve Spinningfields, která vítá hosty trojúhelníkovým skleněným vchodem na Deansgate, jenž vede do podzemního prostoru s přírodními dřevěnými prvky a jemným osvětlením. Místnost kombinuje vertikální akcenty a teplé materiály, aby vytvořila důvěrný, ale otevřený pocit.
Restaurace byla otevřena v roce 2011 a svou identitu si vybudovala spojením japonských a jihovýchodních asijských kuchařských technik s moderní australskou kuchyní. Tento přístup zůstává ústředním bodem práce kuchyně od jejího založení.
Menu spojuje kuchařské metody Pacific Rim s místními britskými surovinami a nabízí vše od sushi rolí po grilované maso podávané na malých sdílených talířích. Výběr odráží, jak australská kuchyně vstřebává vlivy z asijských tradic a vytváří z těchto spojení něco nového.
Restaurace podává jídlo od poledne do 22 hodin od neděle do čtvrtka, v pátek a sobotu prodlužuje do 23 hodin, přičemž rezervace předem se důrazně doporučuje. Podzemní umístění znamená, že k jídelnímu prostoru musíte sejít několik schodů.
Hosté procházejí výběr nápojů pomocí digitálních tabletů a vybírají z rozsáhlé sbírky vín a signature koktejlů inspirovaných tichomořskými chutěmi. Tento digitální systém činí průzkum nápojového menu interaktivním a pomáhá návštěvníkům dozvědět se více o každé možnosti před objednáním.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
