Punjabi Rasoi, Severoindická restaurace ve východním Bangalore v Indii
Punjabi Rasoi je severoindická restaurace ve východním Bangalore, která se zaměřuje na jídla z oblasti Paňdžábu. Kuchyně používá tandoorovou pec na pečivo a grilované pokrmy spolu s nabídkou kari a vegetariánských jídel.
Restaurace byla založena ve východním Bangalore, aby přinesla paňdžábskou kuchyni do města známějšího svým jihoindickým jídlem. Od otevření udržuje své původní menu téměř beze změn, což je jeden z důvodů, proč se stálí zákazníci stále vracejí.
Punjabi Rasoi podává jídlo ve stylu silničního dhaba ze severní Indie, kde se pokrmy nosí v kovových miskách spolu s čerstvým pečivem z tandoorové pece. Způsob, jakým se zde jídlo sdílí a jí, vychází ze zvyků běžných v Paňdžábu a působí velmi odlišně od běžné městské restaurace.
Restaurace podává obědy i večeře s přestávkou mezi nimi, proto je vhodné před návštěvou zkontrolovat aktuální otevírací dobu. Příchod krátce po otevření obvykle znamená kratší čekání a čerstvější pečivo z tandooru.
Punjabi Rasoi mele vlastní směsi koření čerstvé každý den, místo aby kupoval hotové směsi, což je u restaurace v této cenové hladině neobvyklé. Nejvíce je to znát u pomalu vařených jídel, jako je dal makhani, kde hloubka chuti závisí téměř výhradně na použitém koření.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 802 přispěvatelů z celého světa.
