Sai Veg World, Vegetariánská restaurace ve čtvrti Goregaon East v Bombaji v Indii

Sai Veg World je vegetariánská restaurace ve čtvrti Goregaon East v Bombaji, přímo naproti místnímu vlakovému nádraží. Jídelna je dost velká, aby pojala mnoho hostů najednou, a menu zahrnuje severoindická, jihoindická a čínská jídla.

Restaurace byla otevřena jako přísně vegetariánský podnik a postupně rozšiřovala své menu, aby držela krok s chutěmi svých stálých zákazníků. Základní recepty z jejích počátků jsou stále součástí toho, co se dnes podává.

Během indických svátků kuchyně nabízí speciální menu spojená s regionálními tradicemi, což přitahuje rodiny z celého sousedství. Směs severoindických, jihoindických a čínských jídel v běžném menu také ukazuje, jak stravovací návyky v Bombaji překračují regionální hranice.

Poloha naproti vlakovému nádraží Goregaon East usnadňuje dopravu vlakem. Restaurace je otevřena k obědu i večeři a přijímá platby v hotovosti i kartou.

Menu spojuje indickou a čínskou kuchyni způsobem, který odráží místní styl někdy nazývaný indo-čínský, jenž se vyvinul v Kalkatě a během generací se rozšířil po indických městech. Vidět ho nabízený spolu s tradičními jihoindickými a severoindickými jídly při jedné návštěvě je dobrou připomínkou, jak vrstevnatá může být každodenní potravinová kultura v Bombaji.