Artemisia, Vegetariánská restaurace v Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina
Artemisia je vegetariánská restaurace ve čtvrti Palermo Viejo v Buenos Aires, umístěná ve světlé místnosti s dřevěnými stoly, velkými okny a vystavenými čerstvými květinami. Kuchyně podává oddělené menu k obědu a večeři a zaměřuje se výhradně na rostlinnou kuchyni.
Artemisia byla otevřena na počátku 21. století jako jedna z prvních vegetariánských restaurací v Buenos Aires, v době, kdy se místní gastronomická scéna téměř výhradně soustředila na maso. Její příchod se shodoval s prvními známkami postupného posunu v místních stravovacích návycích.
Artemisia kombinuje argentinské suroviny s mezinárodními vegetariánskými recepty a nabízí jídla jako quinoové empanady a čočkové milanesy, která jsou místním chutím blízká. Menu pojímá rostlinnou kuchyni jako plnohodnotný zážitek ze stolování, nikoli jako okrajovou alternativu.
Restaurace je otevřena od úterý do neděle a přijímá rezervace, které jsou užitečné zejména o víkendech, kdy se stoly rychle zaplní. Oběd a večeře se podávají podle oddělených menu, takže je dobré předem vědět, které služby se chcete zúčastnit.
Květinářství a obchod s dárky sdílejí stejný prostor s jídelnou, takže hosté mohou mezi chody nebo po jídle prohlížet květinové vazby a drobné dárky. Tato kombinace restaurace a obchodu je v Buenos Aires vzácná a dělá místo snadno rozpoznatelným.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
