Xiaolongkan Hot Pot, Čínská restaurace hot pot v Madridu ve Španělsku
Xiaolongkan je čínská restaurace hot pot v Madridu, kde hosté vaří čerstvé suroviny, jako je maso, mořské plody a zelenina, přímo u svého stolu v vroucím vývaru. K dispozici je několik druhů vývaru, takže si každý může připravit jídlo podle své chuti.
Restaurace byla otevřena v Madridu v roce 2020 jako součást expanze původního řetězce založeného v Chengdu, hlavním městě provincie Sichuan. Byla mezi prvními místy ve španělském hlavním městě, která přinesla tento styl sečuánského hot potu místnímu publiku.
Název Xiaolongkan odkazuje na historickou čtvrť v Chengdu, kde tento styl hot potu vznikl. Výzdoba uvnitř využívá kamenné prvky a papírové lucerny, které připomínají vzhled starých čajoven v této části Číny.
Restaurace se nachází v přístupné části Madridu a je otevřena téměř každý večer, přičemž pozdější hodiny bývají rušnější. Protože vaření u stolu nějakou dobu trvá, vyplatí se vyhradit si celý večer, než plánovat rychlé jídlo.
S'-čuanský vývar se připravuje ze směsi sušených chilli papriček a sečuánského pepře, což na jazyku vyvolává pocit necitlivosti, který se liší od běžného pálivého koření. Tento efekt, známý v čínštině jako ma la, což znamená necitlivý a pálivý, je považován za určující rys tohoto regionálního stylu vaření.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 888 přispěvatelů z celého světa.
