Shujinkoramen, Japonská restaurace v Melbourne v Austrálii
Shujinkoramen je japonská ramen restaurace uvnitř nákupního centra Melbourne Central v srdci města. Menu se zaměřuje na misky ramen ve stylu Tokia s čerstvými ručně vyráběnými nudlemi a vepřovým vývarem, který se vaří mnoho hodin.
Restaurace byla založena v Melbourne a postupně otevřela více poboček po celém městě, jak si získávala příznivce. Je součástí širší vlny japonských ramen restaurací, které přišly do Austrálie od začátku 21. století.
Shujinko se drží tokijského stylu ramen, který dává přednost čirému, koncentrovanému vývaru před těžšími, krémovějšími verzemi. Sledování práce kuchyně z pultu dobře ukazuje, kolik pozornosti se věnuje každé misce.
Restaurace se nachází uvnitř rušného nákupního centra v centru města, takže je snadné ji spojit s dalšími pochůzkami nebo výlety. Během špičky se mohou tvořit fronty, takže příchod o něco dříve pomůže.
Vepřové maso se před přidáním do každé misky opéká na plameni, což mu dodává lehce uzenou kvalitu, která se odlišuje od vývaru. Zelenina se spařuje zvlášť, aby si zachovala barvu a texturu, místo aby v tekutině změknutla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
