Marché, Restaurace na odpočívadle dálnice v Martigny ve Švýcarsku
Marché je restaurace na odpočívadle dálnice A9 v Martigny ve Švýcarsku. Kuchyně je otevřená pohledu a jídlo se připravuje čerstvé na několika samostatných stanovištích rozmístěných po jídelním prostoru.
Koncepce otevřeného trhu s jídlem připravovaným naživo na jednotlivých stanovištích byla ve Švýcarsku představena v 80. letech 20. století. Změnila způsob stravování cestujících na dálničních zastávkách tím, že nahradila hotová jídla jídly připravovanými na objednávku.
Restaurace ctí švýcarské kulinářské tradice spoluprací s místními dodavateli a zařazováním regionálních surovin do svého neustále se měnícího menu. Toto spojení s blízkými farmami a producenty utváří zážitek hostů.
Restaurace je přímo přístupná z dálnice A9, což z ní činí přirozenou zastávku pro řidiče projíždějící regionem. Ne všechna potravinová stanoviště jsou otevřena současně, takže výběr jídel se může lišit podle toho, kdy přijdete.
Ačkoli se nachází na dálniční zastávce, jídlo se zde vaří na očích, nikoli ohřívá za zavřenými dveřmi, což je pro tento typ místa neobvyklé. Hosté mohou sledovat vaření, než si vyberou, co si dají na talíř.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
