Vegetalia, Restaurace v Born, Barcelona, Španělsko
Vegetalia je vegetariánská restaurace ve čtvrti Born, která připravuje vegetariánská i veganská jídla z organické zeleniny. Suroviny pocházejí z vlastních zahrad v Montserratu a připravují se podle mezinárodních i místních receptů.
Restaurace se nachází ve starém městě Barcelony na náměstí Plaza Fossar de les Moreres a spojuje moderní stravování s historickou architekturou oblasti. Místo leží ve čtvrti s hlubokými kulturními kořeny, kde se setkává tradiční a současná potravinová kultura.
Restaurace kombinuje středomořské metody vaření s rostlinnými surovinami a nabízí svěží pojetí regionálních jídel pro místní i návštěvníky. Způsob, jakým jsou tradiční recepty znovu představeny, ukazuje, jak klasické chutě mohou fungovat bez živočišných produktů.
Terasa nabízí dobré orientační body s výhledem na okolí čtvrti Born, takže je snadné poté prozkoumat nedaleké okolí. Umístění na náměstí poskytuje přímý přístup a snadný vstup pro všechny návštěvníky.
Zelenina se pěstuje ve vlastních zahradách v Montserratu, horské oblasti mimo město známé svou přírodní krajinou. Toto přímé spojení mezi horskými zahradami a městskou restaurací je neobvyklé a ovlivňuje, jak čerstvé suroviny se dostanou na váš talíř.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
