Paşa kokoreç & işkembe, Restaurace specializující se na tradiční turecké speciality z vnitřností v Çengelköy v Turecku.
Paşa kokoreç & işkembe je restaurace v Çengelköy, která se specializuje na grilovaná jehněčí střeva a dršťkovou polévku. Prostředí je jednoduché a funkční, s důrazem na jídlo samotné.
Restaurace zachovává staleté kuchařské techniky pro kokoreç, při nichž se jehněčí střeva důkladně očistí a grilují na dřevěném uhlí. Tyto metody pocházejí z dob, kdy takové potraviny tvořily základ městského pouličního vaření.
Restaurace ukazuje, jak si místní cení pokrmů z vnitřností, které mají v turecké kuchyni ústřední místo po generace. Uvidíte zde pracující lidi i noční ptáky, jak jedí tyto vydatné speciality a popíjejí jogurtový nápoj ayran.
Restaurace se nachází v Çengelköy a je otevřená nepřetržitě, takže je přístupná kdykoli během dne. Obsluha je rychlá a přímočará, ideální pro spontánní návštěvy bez dlouhého čekání.
Restaurace připravuje kuzu kelle vařením hlav mladých jehňat bez marinád nebo přidaných olejů, aby zachovala jejich přirozené chutě. Tento puristický přístup vám umožní ochutnat skutečný charakter masa.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 630 přispěvatelů z celého světa.
