L'Auberge des Canuts, Restaurace ve starém městě, Lyon, Francie
L'Auberge des Canuts je restaurace ve starém městě Lyonu, která podává regionální speciality připravované tradičními postupy. Menu nabízí suroviny z místních zdrojů, včetně čerstvých sýrů a domácích quenelle, které odrážejí, jak se zde lidé stravovali po generace.
Název restaurace vzdává hold tradici tkaní hedvábí, která definovala Lyon od 18. století. Tito zruční pracovníci se stali ústředním prvkem městské ekonomiky a zanechali trvalou stopu v této čtvrti.
Název odkazuje na hedvábné dělníky, kteří kdysi ovládali tuto čtvrť a utvářeli její identitu. Jejich odkaz můžete cítit v tom, jak prostor oslavuje místní řemeslo a tradiční způsoby stravování.
Restaurace je krátkou procházkou od katedrály Saint-Jean a ve starém městě se snadno najde. Je moudré zavolat předem nebo si rezervovat online, zvláště pokud plánujete návštěvu během oběda nebo večeře.
Stěny jsou z odkrytého kamene a stropem procházejí dřevěné trámy, což prozrazuje dlouhou historii budovy. Ve sklepě najdete vína výhradně od regionálních producentů, která na jiných restauračních menu nenajdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 101 přispěvatelů z celého světa.
