Vefa Bozacısı 1876, Kavárna v Kalenderhane Mahallesi, Istanbul, Turecko
Vefa Bozacısı 1876 je kavárna v Istanbulu, která podává tradiční fermentované nápoje. Interiér je jednoduchý se starým dřevěným nábytkem a na stěnách visí fotografie a dokumenty, které ukazují dlouhou historii podniku.
Dva bratři, Sadık a İbrahim, založili podnik v osmanských časech a pocházeli z Prizrenu v dnešním Kosovu. Po více než století rodina převzala tradici a zachovala stejné výrobní metody a recept.
Tento obchod nese jméno čtvrti Vefa, kde působí od roku 1876. Slouží jako místo setkávání, kde se místní a návštěvníci scházejí, aby sdíleli tradiční fermentovaný nápoj vyrobený ze stejného receptu předávaného z generace na generaci.
Kavárna se nachází v hustě zastavěné oblasti a snadno se dostanete tramvají nebo autobusem. Návštěvníci by měli vědět, že parkování v této oblasti může být obtížné a boza se podává po celý rok.
Boza se vyrábí fermentací a obsahuje vitamíny B, což z něj činí výživný nápoj, který je obzvláště oblíbený během chladných měsíců. Návštěvníci si také mohou koupit lahve, aby si nápoj připravili doma nebo pokračovali v tradici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 126 přispěvatelů z celého světa.
