Fat's Chicken and Waffles, Restaurace jižanské kuchyně v Central District, Seattle, Spojené státy americké.
Fat's Chicken and Waffles je restaurace jižanské kuchyně v seattleském Central District, která podává křupavé smažené kuře s čerstvými waflemi a tradičními přílohami. Prostor pojme přibližně 35 hostů a zaměřuje se na autentické jižanské chutě.
Restaurace byla otevřena v září 2015, založil ji Marcus Lalario na místě, kde dříve sídlil Catfish Corner. Tento krok navázal na dlouholetou tradici podávání jižanského jídla v této konkrétní budově.
Nástěnná malba Martina Luthera Kinga Jr. z roku 1995 od umělce Jamese Crespinela zdobí vnější zeď restaurace a odráží její kořeny v komunitě čtvrti. Toto umělecké dílo se stalo vizuálním orientačním bodem, který vypovídá o hodnotách místa a jeho spojení s oblastí.
Restaurace pojme přibližně 35 zákazníků, takže příchod dříve pomůže zajistit místo v rušných časech. Otevírací doba se liší ve všední dny a o víkendech, proto je dobré si ji předem ověřit.
Spolumajitelka Erika White rozšířila menu nad rámec smaženého kuřete a waflí o jižanské speciality, jako jsou krevety s grits, smažená okra a červené fazole s rýží. Tato rozšíření odrážejí širší záběr kuchařských tradic Low Country a kreolské kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 378 přispěvatelů z celého světa.
