L'Absinthe, Francouzská restaurace v Saint-Malo ve Francii
L'Absinthe sídlí ve čtyřpatrové kamenné budově uvnitř opevněného města, kde jsou jídelny rozmístěny v několika úrovních. Každé patro nabízí jiné prostory a zachovává původní ráz historické stavby.
Budova pochází ze 17. století a kdysi v ní sídlilo jedno z nejoblíbenějších nočních podniků v Saint-Malo. Tento posun od společenského centra k restauraci ukazuje, jak byl prostor v průběhu času znovu vymyšlen.
Kuchyně pracuje s regionálními surovinami, zejména s mořskými plody z bretaňského pobřeží a produkty z místních farem, a vytváří jídla, která odrážejí to, co tato oblast nabízí.
Restaurace se nachází v opevněném starém městě, kam se dostanete úzkými historickými uličkami. Protože stravovací prostory zahrnují několik pater, počítejte s tím, že při přesunu mezi úrovněmi budete muset použít schody.
Menu zdůrazňuje suroviny, které přímo souvisejí s okolní oblastí, včetně ústřic z Cancale a těstovin s inkoustem z olihní připravených s mořskými řasami z blízkých vod. Tyto volby zakládají kuchyni na specifickém charakteru bretaňského pobřeží.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
