Restaurante Ogrelo, Restaurace v Madridu, Španělsko
Restaurante Ogrelo je galicijská restaurace v madridské čtvrti Retiro s prostorným jídelním sálem, dřevěným nábytkem a tradičním španělským dekorem. Prostředí u parku Retiro nabízí uvolněnou atmosféru, kde si hosté mohou vychutnat mořské plody a čerstvé úlovky z Atlantiku.
Restaurace byla otevřena v roce 1993 a od svého založení udržuje přímé vztahy s galicijskými rybářskými přístavy. Tato desetiletí odběru z regionálních rybolovů formovala její pověst podniku, který v Madridu podává nejčerstvější atlantické mořské plody.
Kuchyně se zaměřuje na recepty z Galicie s důrazem na přípravu mořských plodů pomocí metod předávaných po generace ve španělských rybářských komunitách.
Místo na ulici Menorca je snadno dostupné a kuchyně funguje do pozdních večerních hodin téměř každý den. Návštěvy o víkendu mohou vyžadovat plánování předem, protože otevírací doba se liší, zejména v neděli a pondělí, kdy má restaurace omezený provoz.
Denní zásilky tresky obecné přicházejí z přístavu Burela a jsou připravovány pomocí různých tradičních galicijských metod krájení a vaření. Tento stálý přísun čerstvých ryb umožňuje kuchyni nabízet každý den jiné úpravy, střídat techniky a prezentace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 815 přispěvatelů z celého světa.
