Chidambaram's New Madras Hotel, Restaurace jihoindické kuchyně v Lodhi Colony, Nové Dillí, Indie
Chidambaram's New Madras Hotel je restaurace jihoindické kuchyně v Lodhi Colony, která podává širokou škálu jídel od křupavých dos až po měkké idli v jednoduchém prostředí. Prostor je jednoduchý a praktický, pozornost zůstává na jídle.
Restaurace byla otevřena, aby přinesla autentickou jihoindickou kuchyni do Dillí, přičemž přivezla kuchyni z daleka mimo její geografický původ. Po mnoho desetiletí si udržuje své místo jako významná zastávka pro tuto potravinovou tradici.
Název odkazuje na jihoindickou kuchyni z Chennai, dříve známého jako Madras, což odráží regionální potravinovou identitu. Sledování přípravy filtrované kávy, rituálu klíčového pro tuto kulinářskou tradici, se stává součástí zážitku z jídla.
Restaurace se nachází poblíž Khan Market a nabízí jídla za mírné ceny od rána do večera. Přijímá platby v hotovosti i kartou, takže návštěva je snadná.
Restaurace uchovává recepty z Tamil Nadu a připravuje je v regionu daleko od místa jejich původu. Tento přenos regionální kuchyně daleko od domova dává chutím skutečně vyniknout.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 199 přispěvatelů z celého světa.
