Rincón Suizo Farm, Restaurace na mléčné farmě v Tecpánu v Guatemale

Rincón Suizo Farm je restaurace postavená na fungující mléčné farmě v Tecpánu, kde hosté jedí v otevřených jídelnách s výhledem na okolní les a stezky. Farma vyrábí vlastní sýry, studené maso, džemy a pečivo, které se objevují v jídlech podávaných na tomto místě.

Farma byla založena švýcarskou babičkou jménem Lucia Richeme a začala výrobou sýrů a studeného masa. Rodina udržuje toto řemeslo po čtyři generace a předává práci dál bez větších změn.

Místo spojuje švýcarské kuchařské tradice s guatemalskými surovinami a vytváří jídla, která toto kulturní propojení ukazují v každém jídle. Můžete ochutnat, jak tyto recepty zůstaly stejné po generace, zatímco se přizpůsobovaly tomu, co roste místně.

Místo nabízí aktivity jako jízdu na koni, jízdy malým vláčkem, prohlídky s vozíkem, půjčovnu kol a procházky chráněným lesem. Vyplatí se předem zjistit, které aktivity vás zajímají, a obléknout si vhodné oblečení pro pobyt venku.

Jerseyský skot na farmě dodává mléko, které se stává zrajícím sýrem a ručně vyráběným studeným masem, což toto místo odlišuje od jiných místních restaurací. Tato výroba na místě znamená, že návštěvníci mohou vidět, jak jídlo přechází od zvířat k hotovým produktům přímo zde.