Causeway Restaurant, Restaurace v Gloucesteru, Massachusetts, Spojené státy americké
Tato provozovna se nachází na adrese 78 Essex Avenue a podává mořské plody a italská jídla v neformálním prostředí. Kuchyně připravuje čerstvé kalamáry, mušle a smíšené talíře mořských plodů, které vycházejí z místních úlovků.
Toto místo již dlouho slouží jako cíl pro stolování ve městě, které má kořeny v nejstarších tradicích komerčního rybolovu v Americe. Postupem času si udrželo svou roli strážce regionální potravinové kultury.
Místní rybářské dědictví utváří to, co se objevuje na menu, přičemž denní úlovky z blízkých vod odrážejí hluboké vazby města k moři. Stravovníci si okamžitě všimnou, že přístup kuchyně určují regionální suroviny.
Restaurace je otevřena denně od pozdního rána do časného večera, o víkendech má prodlouženou otevírací dobu. Hosté si mohou přinést vlastní víno a pivo.
Jeden typický talíř spojuje pět různých druhů mořských plodů na jediném talíři a představuje rozmanitost místních vod. Tato kombinace se připravuje pomocí technik předávaných po generace v Nové Anglii.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
