Dashi, Japonská restaurace v Durhamu, USA
Dashi má dvě podlaží, v přízemí je ramen shop a nahoře tradiční izakaya pub, který podává japonská jídla a nápoje. Pult s ramenem se zaměřuje na ručně připravované nudle v různých vývarech, zatímco horní patro nabízí širší menu klasických japonských jídel.
Restaurace byla založena, aby přinesla autentickou japonskou stravovací kulturu do čtvrti, která prochází kulinářskou proměnou. Dvoupatrové uspořádání bylo záměrné a spojuje různé japonské stravovací tradice pod jednou střechou.
V patře izakaya pravidelně pořádá degustace, které představují japonské tradice pití a společenskou roli společného pití v japonské kultuře.
Ramen shop v přízemí se hodí pro rychlé jídlo, zatímco izakaya v patře je určena pro delší společenské stolování. Obě části fungují nezávisle, takže návštěvníci si mohou vybrat podle času a nálady.
Sbírka lihovin v patře zahrnuje více než 250 druhů japonských a mezinárodních lihovin, od vzácných stylů sake po místní varianty šóčú. Tato sbírka se neustále rozrůstá o nové přírůstky z Japonska.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
