Osteria Bonelli, Restaurace v Prenestino-Centocelle, Řím, Itálie
Osteria Bonelli je restaurace ve čtvrti Prenestino-Centocelle v Římě, zaměřená na tradiční římskou kuchyni. Kuchyně se specializuje na těstovinové pokrmy, jako je carbonara a cacio e pepe, podávané ve velkých porcích.
Pokrmy na menu sahají k receptům z dělnických čtvrtí Říma na počátku 20. století. Tento styl vaření se vyvinul v skromných čtvrtích a předával se přes domácí kuchyně a malé místní osterie po celá desetiletí.
Denní speciality jsou napsány na tabuli bez cen, což je zvyk stále běžný ve starých římských osteriích. Hosté se ptají přímo personálu, což dodává jídlu uvolněný a neformální nádech, který je v turističtějších částech města vzácný.
Restaurace se nachází v obytné části Říma, daleko od hlavních turistických oblastí, takže přitahuje převážně místní hosty. Rezervace předem je dobrý nápad, zejména o víkendech, kdy se stoly rychle zaplní.
Menu zahrnuje pokrmy z římské tradice známé jako pátá čtvrť, připravované z vnitřností, jako je jehněčí mozek a další droby. Tyto části byly kdysi každodenním jídlem pracujících v Římě a nyní se na menu po celém městě objevují jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
