Sima, Restaurace ve čtvrti trhu Machane Yehuda, Jeruzalém, Izrael.
Sima je restaurace ve čtvrti trhu Machane Yehuda, která podává tradiční středovýchodní masové pokrmy v neformálním prostředí. Nabízí speciality jako kubeh polévku a smíšený gril kombinující kuřecí, jehněčí a vnitřnosti, ochucené výraznými směsmi koření a přinesené k vašemu stolu.
Restaurace byla založena v roce 1969 iráckým přistěhovalcem, který chtěl podávat autentickou domácí kuchyni trhovcům kolem sebe. Její otevření ukazuje, jak přistěhovalecké komunity utvářely stravovací návyky a potravinové tradice Jeruzaléma v polovině 20. století.
Restaurace podává pokrmy vycházející z iráckých židovských kuchařských tradic, které utvářely jeruzalémskou gastronomii po desetiletí. Jídla odrážejí stravovací návyky přinesené přistěhovalci z Iráku, nyní vetkané do toho, jak místní jedí v tržní čtvrti.
Restaurace se nachází na ulici Agrippas a je snadno dostupná pěšky z oblasti trhu. Obsluha probíhá u stolů, takže můžete vejít, posadit se a objednat bez složitých postupů.
Majitelé používají tajnou směs koření pro grilované maso po desetiletí a návštěvníci se ji často snaží uhodnout. Tato směs je s místem tak spjatá, že se mnoho hostů vrací hlavně kvůli výrazné chuti, kterou vytváří.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
