Les Compagnons de la Grappe, Restaurace ve starém Lille ve Francii
Les Compagnons de la Grappe je restaurace v srdci starého Lille, která podává regionální kuchyni severní Francie a Flander. Sídlí ve starém městském domě v úzké uličce a má vnitřní jídelnu i venkovní terasu.
Budova, ve které restaurace sídlí, je součástí staré obchodnické architektury Lille, která odráží vlámský charakter, jenž město neslo po několik staletí. Kuchařské tradice v menu sahají do období, kdy Lille bylo součástí Španělského Nizozemí, než se v roce 1667 stalo francouzským.
Menu se soustředí na jídla, která jsou hluboce spjata se severní francouzskou a vlámskou kuchyní, jako je Welsh rarebit a potjevleesch, studená masová terina typická pro region. Jídlo zde dává jasnou představu o tom, jak místní potravinové tradice zůstaly živé v každodenním životě.
Restaurace je snadno dostupná pěšky z hlavních náměstí starého Lille, i když uličku, ve které se nachází, lze poprvé snadno přehlédnout. Příchod mimo hlavní časy jídla, zejména na oběd ve všední dny, znamená pohodlnější návštěvu.
Název restaurace, který se zhruba překládá jako 'společníci hroznu', je poklonou staré francouzské cechovní tradici, kdy putující řemeslníci sdíleli jídlo a pití. Ulice, ve které se nachází, byla kdysi součástí čtvrti známé obchodníky s vínem a potravinami ve starém městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 796 přispěvatelů z celého světa.
