Los Machetes Amparito, Restaurace v Guerrero, Cuauhtémoc, Mexiko
Los Machetes Amparito je restaurace ve čtvrti Guerrero, která se specializuje na nadměrně velké quesadilly dosahující délky až 60 centimetrů. Tyto plněné pokrmy obsahují různé druhy masa a zeleniny a vaří se na velkých obdélníkových grilech navržených pro jejich velikost.
Restaurace byla založena a od svého otevření ve čtvrti Guerrero si zachovala původní způsob přípravy machetes. Styl vaření a recept zůstaly po léta nezměněny.
Restaurace představuje tradici dělnické kuchyně v Mexico City, kde se místní zastavují během oběda, aby si dali vydatné a syté jídlo. Tyto nadměrně velké quesadilly jsou součástí toho, jak obyvatelé čtvrti doplňují energii během dne a scházejí se společensky.
Místo se nachází přibližně 400 metrů od stanice metra Guerrero, takže je dostupné veřejnou dopravou. Otevřeno je od pondělí do soboty od 9:00 do 19:00 a v neděli do 18:00.
Tyto nadměrně velké quesadilly vyžadují specifické techniky vaření a načasování na velkých grilech, aby dosáhly ideální textury. Tento zaměřený přístup umožňuje kuchyni zdokonalit jediné jídlo namísto udržování širokého menu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 765 přispěvatelů z celého světa.
