Cancino, Italská restaurace v Ciudad de México, Mexiko
Cancino je italská restaurace na adrese Havre 64 v centrální lokalitě, připravuje tradiční neapolské pizzy z dovezených i místních surovin. Menu se pravidelně mění, aby zahrnovalo sezónní produkty a spolupráci s dalšími kuchaři.
Restaurace byla otevřena na počátku 2010 a představila současné italské kuchařské techniky v Mexico City. Od té doby se vyvinula v prostor, kde probíhají pravidelné spolupráce s různými místními kuchaři.
Kuchyně spojuje italské řemeslo a mexické suroviny a vytváří jídla, která ctí obě tradice. Můžete ochutnat pizzy vyrobené z místních odrůd kukuřice nebo regionálních sýrů, které odrážejí závazek místa k místním zdrojům.
Restaurace je otevřena od 13:00 do půlnoci a nabízí vnitřní posezení i venkovní stoly. Centrální poloha je snadno dostupná a prostor se hodí pro skupiny a oslavy.
Každý měsíc místní kuchaři vytvářejí speciální pizzy s použitím regionálních surovin, jako je sýr z Oaxacy nebo místní odrůdy kukuřice. Tato spolupráce ukazuje, jak restaurace aktivně udržuje spojení s blízkými producenty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
