La table de Jeanne, Restaurace ve Vannes ve Francii.
La table de Jeanne je restaurace ve Vannes specializující se na čerstvé ryby z nedaleké tržnice na Place de la Poissonnerie. Jídelna čerpá úlovky z tradičního rybího trhu, který je jen pár kroků daleko.
Restaurace se nachází ve čtvrti tradičního rybího trhu ve Vannes, kde obchodníci prodávají mořské plody již od středověku. Toto obchodní dědictví utvářelo čtvrť a udržuje ji dodnes zaměřenou na kvalitní mořské plody.
Kuchyně vychází z bretaňských pobřežních tradic, používá místní suroviny a regionální metody vaření pro mořské plody. Návštěvníci mohou vidět, jak se toto námořní dědictví projevuje v každé přípravě.
Restaurace je otevřena od úterý do neděle s obědem a večeří. Doporučuje se rezervace, zejména v rušných obdobích.
Šéfkuchař může každé ráno nakupovat přímo v přilehlé tržnici a vybírat z nejlepších úlovků dne. Toto přímé spojení umožňuje kuchyni zaručit čerstvost způsobem, který dokáže jen málo jiných restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
