Public, Restaurace v Malasañi, Madrid, Španělsko
Public je moderní restaurace v Madridu na ulici Desengaño ve čtvrti Malasaña, která podává současná jídla, jako je millefeuille z hovězí svíčkové a pokrmy z chobotnice. Prostor spojuje moderní prostředí s kuchyní, jež používá čerstvé sezónní suroviny a pravidelně mění menu.
Restaurace byla založena jako součást Grup Andilana, skupiny restaurací, která se rozšířila v centru Madridu. Toto založení odráží vývoj současné španělské gastronomie v hlavním městě.
Restaurace používá místní španělské suroviny a moderní kuchařské techniky k vytváření nových interpretací klasických středomořských jídel. Kuchyně klade důraz na regionální produkty, aby znovu objevila tradiční chutě současnými způsoby.
Restaurace otevírá večer od pondělí do čtvrtka a o něco později o víkendech. Návštěvníci by měli vědět, že nepodává obědy a funguje pouze během večeře.
Menu se zde mění podle dostupnosti místních produktů a přizpůsobuje se ročním obdobím. To znamená, že žádné dvě návštěvy nejsou stejné, protože kuchyně vždy pracuje s tím, co je čerstvě k dispozici.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
