Sushimasa, Japonská restaurace v Lyonu ve Francii
Sushimasa je japonská restaurace v 7. obvodu Lyonu, která proměňuje čerstvé ryby a sezónní suroviny na sushi, nigiri a sashimi. Menu se mění podle dostupnosti surovin, aby odráželo to nejlepší v danou chvíli.
Restaurace byla otevřena, aby přinesla japonské kuchařské techniky do Lyonu při respektování místních stolovacích zvyků. Postupem času si zachovala své japonské základy, zatímco pracovala s francouzskými jídelními rozvrhy a chuťovými preferencemi.
Restaurace přináší japonské stolovací zvyky do Lyonu, s otevřenou kuchyní, která hostům umožňuje sledovat řemeslníky, jak připravují každé jídlo s přesností. Tento přístup činí japonskou tradici pečlivé a pozorné přípravy jídla přímo viditelnou pro návštěvníky.
Restaurace se nachází na Rue de l'Université a funguje dvakrát denně. Hosté by měli vědět, že otevírací doba sleduje francouzský rytmus oběda a večeře, nikoli celodenní servis.
Restaurace přizpůsobuje své menu dostupnosti ryb a surovin, což znamená, že žádné dvě návštěvy nejsou úplně stejné. Tato flexibilita umožňuje kuchyni reagovat na to, co je skutečně nejlepší, místo aby vycházela z pevného seznamu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
