Animal Calzada, Restaurace v San Pedro Garza García v Mexiku
Animal Calzada je restaurace v San Pedro Garza García v metropolitní oblasti Monterrey v Mexiku, která podává grilované maso spolu s japonskými pokrmy. Prostor se rozkládá přes několik pater a zahrnuje sushi bar i oddělené části k sezení.
Restaurace byla postavena kolem vize výkonného šéfkuchaře Mitsunori Sergio Ichikawa Kimura, který se vyučil japonskému vaření a později pracoval s mexickými surovinami a technikami. Jeho zázemí v obou tradicích formovalo menu od začátku.
Animal Calzada sídlí v jedné z bohatších částí metropolitní oblasti Monterrey, kde restaurace často mísí mezinárodní vlivy s místními potravinovými tradicemi. Posezení u sushi pultu poskytuje blízký pohled na to, jak se pokrmy sestavují.
Restaurace se nachází v San Pedro Garza García a nejsnáze se sem dostanete autem nebo taxíkem z centra Monterrey. Rezervace je dobrý nápad, zejména o víkendových večerech, kdy bývá plno.
Restaurace má stanici trompo, kde se tacos připravují z kousků jako arrachera, vepřový bok a ribeye, což je styl obvykle k vidění spíše u pouličních stánků než v restauracích k sezení. Mít trompo vedle sushi baru ve stejné místnosti není něco, co vidíte často.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 871 přispěvatelů z celého světa.
