Bluegrass, Restaurace v Readingu, Spojené království
Bluegrass je americká restaurace v Readingu, která podává tradiční jižanské barbecue s širokým výběrem uzených mas. Každý kus masa se připravuje speciálními technikami uzení a na stůl se dostává s různými klasickými přílohami.
Restaurace byla otevřena v Gun Street v Readingu a představila autentické americké barbecue metody berkshirské gastronomické scéně. Toto otevření přineslo kuchařské tradice z amerického Jihu do regionu, kde takové jídlo nebylo dříve široce dostupné.
Menu odráží kuchařské tradice jižních Spojených států prostřednictvím pomalu vařeného hovězího hrudí, trhaného vepřového a klasických příloh připravovaných podle metod předávaných z generace na generaci. Tato jídla představují kulinářskou identitu amerických jižních oblastí, kterou mohou návštěvníci přímo ochutnat.
Restaurace se nachází blízko veřejné dopravy a je snadno dostupná. Snídaně se podává o víkendech od 9:00 s americkými palačinkami a uzenými snídaňovými specialitami.
Restaurace provozuje specializovaný proces uzení, který trvá nejméně 48 hodin pro každý kus masa. Tento dlouhý postup je ústředním prvkem toho, jak podnik připravuje své typické pokrmy, a určuje pracovní postup kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
