Strandhaus, Restaurace s grilem u Bodamského jezera v Lindau v Německu
Strandhaus je grilovací restaurace u Bodamského jezera v Lindau s místem pro přibližně 90 hostů uvnitř a 60 na terase pod vytápěnými pavilonovými stany. Nachází se přímo vedle cyklistické stezky, která vede podél břehu vody.
Restaurace získala v roce 2021 certifikaci ECHT nachhaltig Bodensee, což znamená její závazek k udržitelným potravinovým praktikám v regionu. Toto uznání odráží, jak podnik vetkal environmentální odpovědnost do svého provozu.
Kuchyně odebírá hovězí maso z nedalekých stád chovaných na pastvě a řídí se recepty zakořeněnými v místních potravinových tradicích. Jídla odrážejí místní způsob stravování, který se vyvinul kolem jezera.
Místo se nachází přímo na nábřežní stezce a je snadno dostupné z cyklistické trasy, která kopíruje břeh. Vytápěné pavilonové stany venku znamenají, že si můžete pohodlně posedět i když se počasí ochladí.
Restaurace provozuje udírnu na dřevo, kde se maso vaří mnoho hodin pomocí nepřímého tepla. Tento pomalý způsob vaření vytváří hlubokou kouřovou chuť, kterou je obtížné jinde napodobit.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
