La Ferme d'Espiau, Restaurace v Garin, Francie
La Ferme d'Espiau je horská restaurace v tradiční kamenné budově s odkrytými dřevěnými trámy a jídelnami s výhledem na Pyreneje. Místnosti zdobí jednoduché venkovské prvky, které odrážejí dědictví bývalé horské farmy.
Místo vzniklo jako horská farma v Pyrenejích a později bylo přeměněno na restauraci. Provozovatelé zachovali regionální architektonické prvky, které jsou viditelné dodnes.
Restaurace zachovává tradice horského hospodaření prostřednictvím jídel, která ctí místní suroviny a osvědčené metody vaření. Návštěvníci zažívají, jak lidé v Pyrenejích utvářeli svá jídla po generace.
Restaurace je otevřena večer od středy do neděle a nejlépe funguje s předchozí rezervací. Návštěvníci by měli očekávat základní přístup po silnici a omezené parkování v této odlehlé horské oblasti.
Kuchyňský personál připravuje maso na grilu na dřevěné uhlí a vytváří speciální dezert marinováním fíků v brandy Armagnac. Tyto ruční techniky odlišují vaření od moderních průmyslových metod.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 950 přispěvatelů z celého světa.
