Elche, Restaurace s mořskými plody v El Poble Sec, Barcelona, Španělsko
Elche je restaurace s mořskými plody v El Poble Sec, která se specializuje na tradiční paellu a fideuu, připravované pečlivě vybraných surovin z místních trhů. Kuchyně kombinuje rýžové a nudlové pokrmy s čerstvými mořskými plody a sezónní zeleninou z regionu.
Restaurace byla založena v roce 1959 a vzala si jméno z rodného města zakladatelů. Zůstala rodinným podnikem po desetiletí, zachovávajíc své dědictví v Barceloně.
Restaurace oslavuje pokrmy z pobřežních oblastí východního Španělska, kde jsou jídla na bázi rýže ústředním bodem místních potravinových tradic a každodenního života. Stravující se ocitají při jídle stejným způsobem, jakým rodiny v těchto oblastech jedly po generace.
Restaurace se nachází v El Poble Sec a nabízí obědové a večerní služby, i když návštěvníci by měli být připraveni na omezené sezení, zejména v době špičky. Včasná rezervace je moudrá, aby se předešlo čekání.
Verze černé rýže tohoto podniku používá speciální metodu vaření zdokonalenou pouze zde, přičemž tmavá barva pochází z inkoustu z olihní a bylin, nikoli umělými prostředky. Málo návštěvníků ví, že tato příprava trvá desetiletí, než zdokonalí svou výraznou chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
