Chalet Bar-B-Q Rotisserie, Restaurace s kuřetem na dřevěném uhlí v Côte-des-Neiges, Montreal, Kanada
Chalet Bar-B-Q Rotisserie je kuřecí restaurace v Côte-des-Neiges, která pomalu peče kuřata v cihlových pecích na pravém javorovém uhlí. Díky tomuto způsobu vaření získává kůže zlatohnědou barvu a maso je šťavnaté, což tvoří základ všeho, co se zde podává.
Tento podnik byl otevřen v roce 1944 jako první restaurace v Montrealu, která pekla kuře na dřevěném uhlí v cihlových pecích. Tento způsob se stal charakteristickým znakem místa a zůstal po desetiletí nezměněn.
Jídelna odráží desetiletí místních kulinářských tradic, kdy si stálí hosté a noví návštěvníci sdílejí stejné stoly a zážitek, který z tohoto místa učinil součást čtvrti. Jednoduchý přístup bez zbytečností udržuje pozornost na jídle a společenském rytmu fungující restaurace.
Restaurace je otevřena denně a nabízí jak posezení uvnitř, tak možnost jídla s sebou pro návštěvníky, kteří chtějí jíst jinde. Bezplatné parkování u zadního vchodu usnadňuje příjezd těm, kdo přijedou autem.
Každé kuře se podává s pepřovou omáčkou na namáčení, připravenou podle receptu, který se od prvního dne nezměnil. Tato výrazná omáčka je stejně důležitá jako samotné pečené kuře.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 997 přispěvatelů z celého světa.
