Das Nägel, Restaurace ve Fritzlaru, Německo
Das Nägel je restaurace na náměstí ve Fritzlaru, která podává rakouská a regionální jídla v tradiční dvoupatrové budově. Prostor nabízí posezení ve více úrovních s historickou architekturou, jež odráží charakter města.
Restaurace byla založena v roce 2012, kdy ji otevřel šéfkuchař Josef Krammer po práci v rakouských a bavorských kuchyních. Jeho kulinářské zázemí formovalo charakter restaurace od jejího počátku.
Název odkazuje na řemeslníky, kteří zde kdysi pracovali, a spojuje restauraci s místním dědictvím prostřednictvím své polohy a tradic. Návštěvníci mohou tento odkaz vnímat při jídlech připravovaných s úctou k regionálním kuchařským metodám.
Restaurace je otevřena od úterý do neděle, včetně svátků, a přijímá hosty bez rezervace i s rezervací pro lepší plánování. Doporučuje se rezervovat předem, zejména o víkendech a v době špičky.
Kuchyně připravuje výraznou rybí polévku s jemnými proužky zeleniny, která ukazuje kuchařovu pozornost k detailu. Hosté s dietními omezeními mohou také najít bezlepkové a bezlaktózové možnosti, jako je chřestové rizoto s rozpuštěnými rajčaty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
