Le Chistera, Restaurace v Bayonne ve Francii
Le Chistera se nachází pod arkádami Port Neuf a podává tradiční i moderní baskickou kuchyni. Menu se mění s ročním obdobím a spoléhá na čerstvé místní suroviny z okolního regionu.
Restaurace byla otevřena asi před 60 lety, kdy ji založili Agnès a Pierre Marmouyetovi. Podnik později přešel na Maïté a Jean-Pierra, než se jeho současným manažerem stal Eric.
Název pochází z tradičního baskického vybavení pro házenou a odráží hluboké kořeny v regionální potravinové kultuře. Jídla jako Merlu Koskera a Pipérade na menu ukazují, jak místní kuchařské tradice zůstávají jádrem toho, co se podává.
Místo se nachází pod arkádami Port Neuf a má proměnlivou otevírací dobu v závislosti na dni v týdnu. Naplánujte si návštěvu na pozdní odpoledne nebo časný večer, kdy bývá obvykle otevřeno.
Místo se objevuje v několika uznávaných cestovních průvodcích, jako jsou GaultMillau a Lonely Planet. Takové uznání zdůrazňuje jeho postavení v místní gastronomické scéně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
