9 Mile Station, Restaurace na střeše v Atlantě, USA
9 Mile Station je restaurace na střeše Ponce City Market s otevřenou kuchyní, vnitřním posezením a venkovním posezením s výhledem na panoráma Atlanty.
Restaurace byla otevřena v roce 2018 uvnitř Ponce City Market, který sídlí v bývalé průmyslové budově ve čtvrti Old Fourth Ward. Umístění na střeše proměnilo málo využívaný prostor v místo pro stolování.
Místní farmáři zásobují kuchyni regionálními produkty a menu se mění s ročními obdobími, aby zdůraznilo suroviny dostupné v okolí.
Restaurace je přístupná speciálními výtahy v Ponce City Market, takže je snadno dosažitelná z úrovně terénu. Mějte na paměti, že otevírací doba se liší ve všední dny a o víkendech, takže si před návštěvou ověřte.
Kuchyně používá zvláštní techniku pro hovězí krátká žebra, vaří je ve vodní lázni po dobu 48 hodin, než je dokončí na grilu. Tento proces vytváří specifickou texturu a jemnost, kterých je obtížné dosáhnout jinými metodami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 791 přispěvatelů z celého světa.
