3 Focs, Restaurace v Antiga Esquerra de l'Eixample, Barcelona, Španělsko
3 Focs je středomořská restaurace ve čtvrti Antiga Esquerra de l'Eixample v Barceloně, která se zaměřuje na grilovaná jídla připravovaná na dřevěném uhlí. Kuchyně pracuje s kvalitním masem, čerstvými mořskými plody a sezónní zeleninou, které se vaří na objednávku.
Restaurace byla postavena na tradičních katalánských kuchařských metodách a zvláštním zaměření na zimní calçots. Postupem času se stala známou tím, že si tyto grilovací postupy udržuje jako klíčovou součást své identity.
Místo čerpá ze středomořských kuchařských tradic, které utvářejí to, jak místní i návštěvníci dnes vnímají jídlo. Všimnete si, jak sezónní suroviny určují menu a odrážejí přístup regionu ke stravování.
Místo se nachází na Carrer de València a otevírá brzy odpoledne každý den, o víkendech zavírá později. Nejlépe se sem hodí přijít s očekáváním grilovaných jídel a být připraven na jednoduchý zážitek z jídla.
Místo podává čtvrtinové porce grilovaného kuřete a asturského hovězího entrecote připraveného s pečlivou kontrolou teploty. Tento konkrétní přístup k porcování a technice vaření ho odlišuje od ostatních grilovacích restaurací v okolí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
