Istanbul Anatolian cuisine, Restaurace anatolské kuchyně v Küçük Ayasofya, Istanbul, Turecko
Istanbul Anatolian Cuisine je restaurace ve čtvrti Küçük Ayasofya v Istanbulu, která podává jídla z celé anatolské oblasti. Menu zahrnuje masitá jídla, úpravy zeleniny a tradiční chleby, vše připravené z místních surovin.
Anatolská kuchyně se vyvíjela po mnoho staletí pod vlivem Osmanské říše, která spojila suroviny a techniky z celého Blízkého východu a Středomoří. Mnoho dnes podávaných jídel má kořeny v této dlouhé tradici.
V Turecku je sdílení jídla u stolu jednou z nejpřirozenějších součástí každodenního života a tato restaurace tento zvyk přímo odráží. Hosté si objednají několik jídel najednou, posílají si je a často zůstávají dlouho po skončení jídla.
Restaurace se nachází v historické čtvrti Küçük Ayasofya, která je snadno dostupná pěšky z mnoha centrálních míst. Bývá plná během poledních a večerních hodin, proto je dobré si předem rezervovat.
Některá jídla na menu pocházejí z částí Anatolie, které jsou v restauračních kuchyních zřídka zastoupeny, takže je možné vyzkoušet chutě, které se obtížně hledají i v samotném Istanbulu. Metoda vaření v hliněné nádobě používaná pro určité přípravy uzavírá vlhkost a mění texturu jídla způsobem, který vaření na pánvi nedokáže napodobit.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 141 přispěvatelů z celého světa.
