Eurasia, Restaurace v Naples na Floridě ve Spojených státech

Eurasia je restaurace v Naples na Floridě, kde se vietnamská a italská kuchyně objevují společně na jednom menu. Jídla sahají od Eggplant alla Vodka a grilovaných krevet s citronovou trávou až po italské těstoviny a asijské nudlové polévky.

Restauraci založili Monique, původem ze Saigonu, a Ettore Mancini, z Itri u Říma, kteří se přestěhovali do Spojených států v 70. a 80. letech 20. století. Jejich společná zkušenost s usazením v nové zemi je vedla k otevření místa, kde by obě jejich kulinářské zázemí měla rovnocenné postavení.

Název Eurasia říká vše: dva kontinenty, dvě kuchařské tradice, vedle sebe na stejném menu. Jídla jako grilované krevety s citronovou trávou stojí vedle italských těstovinových úprav a ani jedna tradice neustupuje do pozadí.

Restaurace je otevřena ve večerních hodinách, takže se hodí spíše jako zastávka na večeři než na oběd. Objednávky lze také zadávat online pro ty, kteří raději jedí doma.

Navzdory směsi dvou kuchyní jsou vietnamská a italská jídla na menu ponechána jako odlišné nabídky, nikoli sloučena do jednoho stylu. To znamená, že u jednoho stolu lze objednat jedno jídlo z každé tradice a ochutnat obě kuchyně vedle sebe v rámci jednoho jídla.