Rice & Fish, Restaurace v Paříži, Francie
Rice & Fish je japonská restaurace v ulici rue Greneta, která se zaměřuje na tradiční mořské plody a pokrmy z rýže. Menu klade důraz na grilované pokrmy yakimono a kreativní sushi rolky, s sezónními surovinami připravovanými za otevřeným pultem.
Restaurace představila v 90. letech 20. století v Paříži techniky sushi ve stylu Kalifornie, což ovlivnilo, jak Pařížané vnímali japonskou kuchyni. Tato adaptace japonských metod na místní preference vytvořila nový standard pro asijské restaurace ve městě.
Restaurace spojuje japonské kuchařské tradice s francouzskými surovinami a chutěmi, jako je humr s aioli v sushi rolkách nebo cheesecake se zeleným čajem. Tato fúze odráží, jak se kuchyně přizpůsobuje chutím a preferencím pařížských hostů.
Restaurace se nachází poblíž Boulevard Sébastopol a je snadno dostupná veřejnou dopravou. Doporučuje se rezervace, protože místa se během jídla rychle zaplní.
Signature rolka Homard Dynamite obsahuje humra a shiitake houby v kombinaci, kterou jinde nenajdete. Tento vynález ukazuje, jak kuchyně spojuje klasické suroviny nečekanými způsoby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
